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上海咸水鸭

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上海咸水鸭

上海咸水鸭介绍:

原料:光鸭一只,葱、姜、盐、黄酒、花椒各适

做法:

1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;

2、再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸1O分钟,再改用中火蒸2O分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。

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