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芦溪红酒

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芦溪红酒

芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒,就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前,出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪时,根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要,大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期,家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒,酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分,以酒驱寒暖身、强身健体、款待客人相当盛行,制酒技术日益精湛,酒文化底蕴深厚。芦溪红酒,以原料分类,属米酒;以制作工艺,属蒸馏酒;以颜色分类,属红酒;以酒精度分类,属低度酒(20度左右);以香味分类,属清香可口型,是“色、香、味”俱佳的美酒。它精选产自芦溪镇的优质粳米、糯米为主要原料,通过蒸粳米饭发酵等传统特有工艺进行生产,具有颜色悦目,酒质醇和;味道香甜,口感良好;富含营养,强身健体之特性。

信息来源:平和县文化广电体育局(旅游局)

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