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清溪麦鱼

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清溪麦鱼又称“贡鱼”。自古以来,清溪麦鱼与“庐山石鱼”(江西九江县)、“春鱼”(湖北阳新县)、“琴鱼”(安徽泾县)一道被列为皇室贡品,故也统称之为“贡鱼”。麦鱼属鲈形目,鰕虎鱼科,栉鰕虎鱼属。它与石鱼、春鱼、琴鱼都是栉鰕虎鱼的幼鱼。

清溪麦鱼主产地是被李白誉为“水色异诸水”的清溪河。麦鱼大小形同麦粒,质白睛黑,形小玲珑,又产于麦收季节,故称之“麦鱼”。

麦鱼营养丰富,风味独特。内含蛋白质、矿物质、维生素等多种人体必须营养成份,是珍稀滋补佳品。据《典》、《志》记载,麦鱼历代为皇室贡品。

清溪麦鱼历来从清溪河中天然张捕,产量丰歉不一。由于原料珍贵稀少,只能小批量生产,曾远销日本、东南亚、台湾等国家和地区。

信息来源:文/ 图/阮桥乡

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